ラショナルのご紹介
ドイツ生まれのオーブンメーカー
RATIONAL(ラショナル)
料理人の使い勝手を一番に考えたクッキングユニット
マルヰガス東京はドイツ生まれのオーブンメーカー「RATIONAL(ラショナル)」の正規販売代理店を行っております。
理想的な調理ユニットであるRATIONAL(ラショナル)は、
世界中で約75万台も利用され、93%ものお客様に満足されています 。
マルヰガス東京は正規代理店として、
ラショナルを利用される料理人の方々の立場を考えたご提案をさせて頂きます。
01
希望の仕上がりを選択するだけで
美味しく調理する
iCookingControl
食材を選び、希望の仕上がりを入力するだけでCookingControl®がいつでも設定通りに調 理します。Rationalのクッキングユニットは、調理品の状態と大きさ、そして量を認識し、肉、魚、鶏類、ベイク、卵料理、デザートなどいかなる料理においても、誰が操作しても設定通りに最高の仕上がり結果を達成できます。
02
感度の高いセンサーで
常に均等な調理品質を実現
非常に感度の高いセンサーが常に現在のオーブン内環境を感知、認識します。そして特許取得済みのHiDensityControl®が必要なエネルギー量を調理品に応じて正確に調節し、オーブン内全体で均等に、効率的に分配するので、最低限のエネルギー消費で均等な調理品質が得られます。
03
iLevelControl が自動的に
補正するので同時調理が可能
iLevelControlを使えば、様々な料理を同時に調理できます。アラカルトメニューや仕込み、朝 食サービスも迅速、柔軟、簡単にこなせます。iLevelControlでは、どの料理を同時に調理でき るかがディスプレイに表示され、何種類もの料理をたった1台のユニットで同時に調理することが 可能になります。これで生産性が向上し、時間、コスト、スペース、エネルギーを節約できます。
04
自動洗浄機能でいつでも清潔、
水垢もつきません
自動的に洗浄、水垢除去を行い、ご希望に応じて夜間の自動洗浄も実行します。手作業に よる入念な洗浄よりもはるかに安くつき、洗浄タブレットの使用によって取扱の安全性も高くなっています。
システムが、ユニットの汚れの度合いに応じてもっとも効率的な洗浄ステップを算出し、洗剤と水垢除去剤の最適量を表示します。
自動的に洗浄、水垢除去を行い、ご希望に応じて夜間の自動洗浄も実行します。手作業に よる入念な洗浄よりもはるかに安くつき、洗浄タブレットの使用によって取扱の安全性も高くなっています。 システムが、ユニットの汚れの度合いに応じてもっとも効率的な洗浄ステップを算出し、洗剤と水垢除去剤の最適量を表示します。
05
定期メンテナンス
飲食店にとって調理器具の故障は決して許されることではありません。 RATIONAL (ラショナル)製品に決して故障や不具合が発生しないよう、マルヰガス東京は定期的にお店に伺わせて頂き、製品のメンテナンスをさせて頂きます。
